Nach dem Katastrophensommer 2026

"Ich habe neue Fische geordert, nächste Woche ist unser Forellenhof wieder geöffnet", sagt Matthias Schnek, Fischwirt aus Döbeln in Sachsen. Schnek verkörpert einen Menschenschlag, den man gemeinhin als Stehaufmännchen bezeichnet. Sein Betrieb hat im brüllend heißen Juni den maximalen Knockout erlitten. Am 29. Juni verlor der Hof bei Außentemperaturen von über 40 Grad seinen gesamten Fischbestand. Der vom Flüsschen Zschopau gespeiste Mühlengraben, in dem Schnek seine Fische hält, wurde zur Todesfalle für 20.000 Regenbogenforellen. Das Wasser der Zschopau hatte historische 28,3 Grad erreicht, berichtet Schnek, zu viel für einen Kaltwasserfisch wie die Forelle, die sich bei 8 bis 18 Grad Wassertemperatur am wohlsten fühlt.

Der materielle Schaden lag bei über 100.000 Euro, für den Familienbetrieb war das existenzbedrohend, aber auch ein mentaler Nackenschlag. Vier Tage lang mussten tote Forellen aus dem Wasser gefischt und zur Tierkörperbeseitigungsanstalt gefahren werden. Das sächsische Landwirtschaftsministerium sprach ungerührt von einem "einzelbetrieblichen Schadensfall" und verweigerte staatliche Nothilfe. Schnek startete daraufhin eine Spendenkampagne ("Fischer in Not") und konnte mehr als 30.000 Euro einsammeln.

Die Dreisam, Freiburgs Hausfluss, verzeichnete Wassertemperaturen bis zu 32 Grad. Für viele Fischarten, vor allem für die dort heimischen Bachforellen, wäre das eigentlich tödlich. Doch schon 2022 wurden in der Dreisam sogenannte Kaltwasserpools angelegt. Das sind Vertiefungen mit Grundwasserzufluss. Helfer, so berichtet Kramer, sind mit Thermometern den gesamten Fluss abgelaufen, um nach kühlen Stellen zu suchen. An solch kühlen Flussabschnitten tritt zehn bis zwölf Grad kaltes Grundwasser aus. Genau dort, etwa bei der Brauerei Ganter im Freiburger Stadtgebiet, hat man tiefe Löcher ausgebaggert und Pools angelegt, in denen sich das warme Flusswasser ständig mit kaltem Grundwasser mischt. Das schafft einen effektiven Hitzeschutz für die Fische – und leider auch für die Anwohner, die den Pool anfangs als Badewanne nutzten. Inzwischen herrscht Badeverbot. Der Erfolg der Pools, sagt Kramer, sei am Fischreichtum abzulesen: "Die biologische Vielfalt hat sich gewaltig erhöht", vor allem die empfindlichen Bachforellen hätten kräftig zugelegt.

Weiter östlich in Bayern befinden sich besonders viele Teichwirtschaften. Mehr als 40 Prozent der deutschen Aquakulturbetriebe sind im Freistaat zu Hause, vor allem die Karpfenzucht. In der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft koordiniert Martin Oberle die Karpfenteichwirtschaft. Der wärmeliebende Fisch mit einer Wohlfühltemperatur von 28 Grad sei in diesem Hitzesommer noch mit einem blauen Auge davongekommen, bilanziert Oberle. Vereinzelt habe es bei stark ausgetrockneten Teichen Noternten und Fischsterben gegeben. Hitzeopfer waren vor allem die in manchen Karpfenteichen als Beifisch gehaltenen Hechte. Zudem fanden Fischräuber wie Otter, Kormoran und Graureiher einen gut gedeckten Tisch. Vor allem die Reiher, sagt Oberle, hätten sich in den ausgetrockneten Gewässern bedient, weil sie bei niedrigem Wasserspiegel bequem im Teich stehen und leicht Beute machen konnten.