Sein Hof war bekannt bis nach Dubai. Praktikanten aus dem Oman kamen auf seinen Hof, Kamelkenner aus der ganzen Welt. Er war ein Freund von Scheich Hamdan bin Zayed al-Nahayan, für den er 1997 in Berlin-Hoppegarten ein Kamelrennen ausrichtete. Immer dann, wenn der kleine Mann aus dem Schwarzwalddorf und der Scheich sich trafen, um neueste Kamelbeobachtungen auszutauschen, holte Wilhelm Breitling seinen schwarzen Anzug aus dem Schrank. Einmal habe eine seiner Kühe gekalbt, genau zu dem Zeitpunkt, zu dem er eigentlich nach Abu Dhabi eingeladen gewesen wäre. Sein Freund Hans-Joachim Fuchtel, seit 25 Jahren Bundestagsabgeordneter aus dem Wahlkreis Altensteig, der Nachbargemeinde, habe ihn angerufen und gesagt: "Mensch, Wilhelm, das kannst du nicht absagen!" Aber Breitling konnte. Fuchtel fuhr alleine. Der Scheich ließ ausrichten, er habe große Hochachtung, ein Kalb sei wichtiger als eine Reise. Wilhelm Breitling ist stolz, wenn er das erzählt.

15 000 Besucher kamen an den Wochenenden

Hans-Joachim Fuchtel ist seit 2009 parlamentarischer Staatssekretär im Ministerium für Arbeit und Soziales und seit 2011 Angela Merkels Sonderbeauftragter für Griechenland. "Der Schwarzwald-Grieche", titelte erst kürzlich die "Zeit". Er war Breitlings Protegé, von Anfang an, weil er den Tourismus im Schwarzwald stärken wollte und es bis dahin nur den Bärenpark in Bad Rippoldsau-Schapbach gab. Also dann Kamele. Fuchtel hat Breitling mit Dubai vernetzt, ihm geholfen, den Kamelhof gegen den Widerstand seiner Landsleute durchzuboxen, er wollte sogar eine Kurklinik neben den Hof stellen und hat dafür gesorgt, dass Norbert Blüm der erste Prominente war, der mit einer Kamelkutsche in das nahe gelegene Waldstück fuhr und wieder hinaus. 15 000 Besucher kamen an den Wochenenden zu Kamelfesten, und wenn die einfielen, sagt Fuchtel, sei kein Zaun mehr gerade gestanden. Die Ehinger Musikkapelle hat irgendwann einen "Camel-Boogie" komponiert, den sie jedem neugeborenen Fohlen vorspielten. Das Würzbacher Bauerntheater wollte sogar ein Tiermitspieltheater entwickeln und hat extra für Breitlings Tiere die Bühne umgebaut. In Berlin, so der Abgeordnete, habe man ihn nie gefragt: Fuchtel, wie geht es dir? Sondern immer nur: Fuchtel, wie geht es den Kamelen? Fuchtel hat auch dabei geholfen, dass der Hof in die Geschichte der Wissenschaft einging: Eine internationale Forschungsgruppe hatte anhand der Schwarzwald-Kamele zum ersten Mal deren DNA entschlüsselt. "Hightech im Schwarzwald", sagt der Volksvertreter.

Wilhelm Breitling ist Landwirt, mit Kühen und Schweinen aufgewachsen. Er war schon früh als der "Schweineflüsterer" bekannt, weil er immer eine Lösung hatte, wenn Ferkel nicht bei der Muttersau trinken wollten. Er sei immer "ein Vorreiter" gewesen, sagt seine Frau. Wo andere normale Schweine hielten, kaufte sich Breitling Pietrain-Schweine, weil die bessere Schinken lieferten. Wo andere normale Schwarzwaldkühe auf ihren Wiesen stehen hatten, kaufte sich Breitling Jersey-Rinder, weil die mehr Milch gaben. Er war der bunte Hund von Ebhausen.

Der Kamelforscher aus dem Schwarzwald

Wenn man Wilhelm Breitling heute fragt, was er vermisst, sagt er: "Meine Forschung." Das klingt im ersten Moment albern, weil dieser Mann so gar nichts mit einem Akademiker gemein hat. Er hat die Landwirtschaftsschule in Nagold besucht, ist nach zwei Jahren vom Gymnasium abgegangen, weil er den Bauernhof seiner Eltern übernehmen musste. Seitdem lebt er in Ebhausen im Schwarzwald, knapp 5000 Einwohner, ein Dorf, in dem es auffällt, wenn ein Auto mit fremdem Kennzeichen parkt. Eine zu große Idee für einen solchen Flecken, zu international für eine Gemeinde, die lieber unter sich bleibt.