Fotoausstellung zur Kellerschenke

Das rustikale Lokal im Untergeschoss des Gewerkschaftshauses war bis zu seiner Schließung vor zehn Jahren ein beliebter Sammelpunkt für die linke Szene, wobei kontroverse Debatten durch das Vorhandensein holzgetäfelter Hinterzimmer begünstigt wurden. Er habe hier "Bündnisse und böse Intrigen" erlebt, sagte einmal der 2013 verstorbene SPD-Politiker Peter Conradi. Wenige Monate vor der Schließung wurde in der Kellerschenke noch eine Art Tribunal einberufen, um Streitereien zwischen Pro Bahn und dem Aktionsbündnis gegen Stuttgart 21 zu verhandeln. Die "Stuttgarter Zeitung" adelte das Untergrundlokal als "Gulaschkanone des Arbeitskampfes" – und die Küche tat alles, um diesem Anspruch gerecht zu werden: Als etliche Beschäftigte im öffentlichen Dienst 2006 die Arbeit niederlegten, erinnert sich die langjährige Chefin Edith Küster, wie sie die Streikmoral in Stuttgart mit 1.000 Portionen des köstlichen Klassikers gestärkt haben.

Mehr noch als die Zubereitung wurde die Präsentation dieser Platten zum Spektakel. Im Gegensatz zu den Performance-orientierten Kochorgien und Küchenschlachten der Gegenwart, die das Fernsehen in Millionen von Haushalten spült, ging es bei der Demonstration der Kalten Platten "nicht um das Vorführen ihrer Herstellung, sondern um die öffentliche Kommentierung ihres Gemachtseins mit anschließender Verköstigung durch das Publikum", hält Walter fest. Vorgeführt wurden die verzehrfähigen Miniaturwunderwelten nicht in der Kellerschenke, sondern ein paar Stockwerke höher, im Festsaal des Gewerkschaftshauses, wobei eine "puristische Strenge" das Geschehen bestimmte: Denn der "Schauwert lag hier nur knapp über dem didaktischen Gebrauchswert". Willfährig aufgesaugt von einem lernbegierigen Publikum, das zum größten Teil aus der Generation der Trümmerfrauen und Soldaten stammte.

Das doppelte Bild als bereicherndes Scheitern

Inzwischen ist der Abstieg in die Kellerschenke versiegelt, mit einer Wiedereröffnung ist nicht zu rechnen. Doch wenige Meter über dem aufgegebenen Untergrundlokal, im Erdgeschoss des Gewerkschaftshauses, sind noch bis zum 15. Dezember Aufnahmen zu sehen, die Harry Walter als "erkenntniserweiterte Bildunfälle" bezeichnet. Es handelt sich um versehentliche Doppelbelichtungen seines Vaters aus dem Jahr 1958. Dieses Missgeschick war schon allein deshalb ein Glücksfall, weil es Bildbeschreibungen möglich gemacht hat, die ansonsten kaum vorstellbar wären und isoliert betrachtet ein bisschen so klingen, als habe Hieronymus Bosch einen Fiebertraum erlitten.

Beispielsweise notiert Walter zu den Fotos Dinge wie: "Aus den nackten Schulterblättern eines Küchenangestellten treten die Zahnreihen zweier lachender Frauengesichter hervor." Oder: "Ein riesiger Küchenherd fährt durch ein Herrensakko." Oder: "Einer auf einem Feldbett zusammengekrümmten Frau wird von einer anderen Frau tröstend um die Schultern gefasst, wobei aus dem Schwerpunkt der ineinander verschränkten Körper ein hornbebrilltes Gesicht aufsteigt, das nichts Gutes verheißt."

Vor allem aber begeistert sich Walter für das Sujet, weil sich beim doppelt belichteten Analogfoto "zwei getrennte Wirklichkeiten auf vollkommen zufällige Weise überlagern" und das Resultat "gerade wegen dieser technischen Fehlleistung wirklichkeitshaltiger" sein könnte, "als es jede der beiden Serien für sich alleine" ist. Im Fall der Bilder aus der Kellerschenke überlagern sich ein rauschendes Fest und Aufräumarbeiten, sodass der gleichzeitige Blick vor und hinter die Kulissen möglich wird. In den Worten Walters: "Die unbeabsichtigte Zusammenschau von Küchenschweiß und Partylaune, von Schuften und Schäkern scheint die Arbeitswelt eines beständig zwischen zwei komplett unterschiedlichen Klimazonen, zwischen den rauen Kommandotönen im Küchentrakt und den alkoholgeschwängerten Sprechblasen in der Gästezone hin und her pendelnden Küchenchefs genauer zu treffen als das, was in einer Werbebroschüre für Kochberufe oder in einem Familienalbum davon übrig geblieben wäre."